前幾天在網路上看到有網友分享十香菜 我沒吃過 但一想到有十種蔬菜拌炒一起 應該會很好吃吧 上網查了一下 這是一道年菜 哈哈 我沒吃過 家裡現成材料有四種 只要再補6種材料 就可以炒出一大盤的十香菜 十香菜單吃就很好吃 但自己再變化一下 用千張包起來再氣炸 哇 外皮酥酥的 咬下去有湯汁 驚為天人 好好吃喔
氣炸溫度180度 15分鐘 中間翻面 噴油
材料
黃豆芽
木耳絲
紅蘿蔔絲
豆皮絲
豆干絲
金針菇
芹菜絲
香菇絲
金針
筍子
以上材料看自己想放多少 就放多少 沒有絕對數量
做法
鍋中放油 先爆香香菇 香菇香氣出來後 放黃豆芽拌炒 把剛剛的香菇水 倒一點下去煨煮黃豆芽
黃豆芽變軟後 再把紅蘿蔔 金針菇 木耳 豆皮 豆干絲 金針 筍子 全部倒入鍋中拌炒 如果鍋中太乾 可以再加少許香菇水 但不要太多 加調味料 鹽巴 少許糖跟胡椒粉 最後才把芹菜絲倒入 芹菜絲別太早放 以免不脆口跟變黃 原則上 十香菜炒完後 鍋中是沒有水的 要乾乾的 十香菜才好吃喔
十香菜做變化
用千張包上十香菜 放氣炸鍋氣炸
氣炸溫度180度 15分鐘 中間翻面 噴油
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