聽說喜歡吃舒芙蕾的人都有一顆少女心 哈哈 我卻沒吃過耶 也有人說舒芙蕾😋甜蜜在心頭有戀愛的感覺💖 不管怎樣今天就來做做少女心的舒芙蕾吧
材料：
低筋麵粉 20g
雞蛋 2顆
牛奶 50g
糖 40g
香草精 少許
糖粉 少許
塗抹烤杯材料：
無鹽奶油少許
糖 少許
先將無鹽奶油刷在烤杯上
再把糖裹在整個杯子裡面
做法：
用分蛋法把蛋黃跟蛋白分開 裝蛋黃跟蛋白的盆子要乾淨 要無水無油喔 如果不小心沾到 可能蛋白就打不發囉
蛋黃跟糖20g一起拌勻 成乳化狀
再加入過篩的低筋麵粉 用切拌的方式拌勻
再倒入牛奶50g與麵糊拌勻
再倒入少許香草精拌勻 可以去除蛋的腥味
打發蛋白 先把蛋白打發 打到有很多氣泡 加入少許的糖 繼續拌打
再把剩下的糖倒入蛋白霜裡續打
蛋白打到濕性發泡即可
將1/3的蛋白霜與麵糊拌勻 用切拌的方式 不要過度攪拌 以免產生筋性
拌勻後再把麵糊倒入剩下的蛋白霜拌勻
還是用切拌的方式拌勻
再把麵糊倒入烤杯裡 倒入9分滿
放入氣炸鍋烤 溫度170度 8分鐘 （烤溫要以自家的氣炸鍋而定）
舒芙蕾灑上糖粉裝飾一下 舒芙蕾要趁熱吃喔 不然蛋糕體會回縮 吃的時候要小心燙
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