今天買了一條白蘿蔔30元 蘿蔔皮做涼拌菜 蘿蔔切成兩段 一半煮蘿蔔排骨湯 另一半拿來做蘿蔔糕 所以 蘿蔔不是很多 就單純做蘿蔔糕就好 用最簡單的做法 快又簡單完成
材料：
白蘿蔔絲437g
在來米粉130g
水213g
太白粉10g
胡椒粉適量
鹽適量
芥花油適量
做法：
先把水跟在來米粉 太白粉拌勻備用 首先要說這是簡易做法 沒有加其他料 就單純的蘿蔔絲而已 材料比很重要 要記起來 粉1 水跟蘿蔔絲是5 起油鍋 油熱倒入蘿蔔絲 均勻拌炒一下 再加入白胡椒粉 拌勻 此時鍋中會出水 要把蘿蔔絲炒到透明 這樣可以斷蘿蔔的生味 再加入適量的鹽調味 蘿蔔絲炒熟後熄火 麵糊要倒入之前要再攪拌均勻 把麵糊倒入鍋中與蘿蔔絲拌勻 此時麵糊會變成濃稠即可 裝盒再蒸過 我的保鮮盒我有先抹油過 你也可以放玻璃紙或烘培紙 我是用蒸烤爐蒸30分鐘 如果用電鍋蒸 外鍋3杯水即可 蒸好時 用牙籤搓一下 如果沒有沾黏麵糊 表示已經蒸熟 涼後再脫模
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