現在雞蛋便宜了 每次進超商 聞到香氣十足的茶葉蛋 就會嘴饞買來吃 趁昨天老公買蛋回來 剛剛利用電鍋做了茶葉蛋 簡單方便 剛剛試吃一顆茶葉蛋 很香很好吃耶
材料：
雞蛋15顆
八角2顆
香葉2片
桂皮 1小段
紅茶包3包
乾香菇2朵
醬油150cc
鹽 適量
水 （要淹沒蛋）
作法：
雞蛋不要挑太大顆 適中即可 把蛋外殼清洗乾淨晾乾 取一個大鍋 把蛋輕輕放入 加滿水 水淹過蛋即可 放入電鍋先煮 外鍋一杯水 電鍋跳起後 把蛋撈出放冷水中冷卻 取一支鐵湯匙 再蛋殼外面輕敲 不可太大力敲 敲的越密 茶葉蛋就會更入味 取一個內鍋把剛剛敲好的蛋放入鍋中 把所有的調味料 八角 香葉 桂皮 茶包 乾香菇放入鍋中 這茶葉蛋多了香菇的香氣 真的很棒 倒入醬油 加水蓋過雞蛋 灑上適量的鹽 放入電鍋再煮一次 外鍋一杯水 電鍋跳起悶30分鐘 30分鐘後 你可以熱熱的吃茶葉蛋 也可以放涼後放冰箱冰鎮 再冷泡一天 茶葉蛋會更入味 更好吃 茶葉蛋的顏色也會更深一點 之後茶葉蛋也可以冰冰的吃 如果想吃熱的茶葉蛋 可以用熱水泡5分鐘後就有熱熱的茶葉蛋再吃
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