這幾天南部鬧水災 青菜都變貴了 所以就先清冰箱菜先 牛腩買好一陣子了 家裡有蕃茄 洋蔥 那就來煮蕃茄牛肉麵好了 但少了紅蘿蔔 趕緊來去大潤發補一下 又加買小白菜當配菜
首先用熱滾水泡一下牛腩去一下雜質 用清水再沖洗乾淨 然後再放進鍋裡乾煎牛腩
把牛腩乾煎到恰恰
然後加入洋蔥爆香
等洋蔥香氣出來後再放紅蘿蔔下去拌炒 紅蘿蔔要有油才會釋放胡蘿蔔素
最後放入蕃茄
全部食材翻炒均勻後再加入調味料 3大匙蕃茄醬 2大匙醬油 2大匙米酒 2小匙鹽 0.5大匙糖 滷味包 最後再加水燉煮
我是用飛利浦萬用鍋煮 行程是用煮牛肉35分鐘 若是用電鍋可以外鍋一杯水煮30分鐘就完成囉
然後下個麵條燙個小白菜 牛肉麵就可以上桌吃囉
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