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每次去泰式餐廳 總是會點月亮蝦餅 外面買的蝦餅真的有蝦嗎 有點懷疑 還是自己動手做吧
材料:
雞胸肉 一副
蝦仁 半斤
胡椒粉 少許
鹽 少許
米酒 少許
越南春捲皮 適ㄌㄧㄤ
做法：
雞胸肉請攤商去骨 回來切小塊放進料理機加入鹽跟胡椒粉打成泥狀
取一半蝦仁切成丁狀 加入料理機 加入少許米酒去腥 繼續打成泥狀
為了增加口感我把剩下的蝦仁切丁放進蝦泥攪拌均勻 拿一片越南春捲皮 上面噴灑一些水 把蝦泥均勻抹平 再覆蓋一層春捲皮上去（春捲皮一定要噴灑一些水在上面才會有黏性）這樣就完成月亮蝦餅囉
將月亮蝦餅放進平底鍋煎 平底鍋放入少許油 開小火煎
煎到兩面金黃色就可以了
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