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買了一塊五花肉 做兩吃 一個味增燒肉 一個紅麴燒肉 昨天做的味增魚 好好吃喔 所以今天上菜市場買菜 就請豬肉攤老闆 幫我切塊五花肉 肉好大塊 可一分爲二 做成兩吃 剛剛有偷吃一塊 很juicy耶 肉好甜喔
將肉醃至米酒中浸泡 兩面塗上味增醬 灑上少許的糖 醃15分鐘
醃好後氣炸 氣炸溫度攝氏180度 中間翻面 如果你買的味增醬上面附帶黃豆 氣炸時 要將黃豆拿掉 以免黃豆氣炸變焦黑會有苦味
紅麴燒肉
肉洗乾淨 用廚房紙巾吸乾水分 兩面均勻抹上紅麴醬 放入冰箱至少半天時間 讓肉入味再烤
氣炸溫度180度15分鐘 中間翻面
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