Candy甜蜜屋

夏天到了 常常吃不下 就想吃點清爽的東西 涼拌小黃瓜粉皮的就是一道清爽好吃的菜 粉皮菜市場賣得好貴 且顏色好怪 是綠色的 但不是綠豆的綠 吃起來有點怕怕的 所以我自己動手做 吃起來比較安心 

材料：

綠豆粉 1杯

水 6杯

將綠豆粉跟水攪拌均勻放進鍋中煮 開中小火煮 且要ㄧ直攪拌 麵糊會慢慢變成透明狀 變成透明狀後就熄火 

舀適量的麵糊抹在盤子上 粉皮不要抹太薄 免得待會涼後不好撕下來且容易破 或者可以裝入保鮮盒放涼

涼拌小黃瓜粉皮

小黃瓜2條

涼粉皮 2片

辣椒末 1條

大蒜末 2顆

將小黃瓜用刀拍扁再切小段 粉皮切小段備用 小黃瓜加兩小匙鹽 0.5大匙糖 白醋1大匙 香油1大匙 把大蒜末 辣椒末跟粉皮 一起拌勻即可

麻醬粉皮

小黃瓜絲 適量

紅蘿蔔絲 適量

熟花生 適量

麻醬醬汁

麻醬2大匙

水 1大匙

醬油 2大匙

白醋 1大匙

糖 1大匙

辣油 適量

麻醬先用水拌開 再加入醬油調勻 加入白醋和糖 一起拌勻 最後加辣油攪拌均勻

把小黃瓜絲 紅蘿蔔絲擺盤 上面放上花生 再將粉皮放入 再淋上芝麻醬汁完成