Candy甜蜜屋

翔翔今天下課帶回一大袋的桑椹 是同學家種的有機桑椹 這一袋有1700g 真的不知道要做什麼 上次同學給了600多g的桑椹 我已經泡成桑椹酒了 好吧 做些桑椹醋跟桑椹純露 結果 我下地下室要拿空瓶 竟然發現我地下室有109年4月16日做的桑椹醋 哈哈 其實樓下還有檸檬醋跟檸檬酵素 也是做好幾年了 常常是做了 忘記喝 唉 家裡的氣泡機沒氣了 這些泡成氣泡水會很好喝喔 就拿400g的桑椹來做桑椹醋吧

材料：

桑椹400g

冰糖 400g

糯米醋 400g

做法：

桑椹先去梗 再用醋洗 這樣就不用晾乾 如果用水洗 桑椹就要晾乾喔 然後拿消毒過的空瓶 瓶子要無油無水 一層桑椹 一層冰糖 裝九分滿 再倒入糯米醋 醋要蓋過桑椹果 這樣才不會發霉 浸泡兩個月後就可以喝了 如果要做桑椹酒 只要把醋改成酒就可以了 酒要選酒精濃度45度以上 千萬不要用米酒頭 從網路看的很多人反應說米酒頭醃桑椹酒不好喝很雷 但桑椹酒最好要醃6個月以上才會比較好喝 如果不急著喝其實放一年再喝會更香醇