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有没有人跟我一樣 去泰式餐廳一定會點上一道打拋豬 好吃又下飯 真正的打拋豬是沒有加番茄 跟九層塔 就是單純加上打拋葉 但打拋葉在台灣不容易取得 所以用容易取得九層塔取代 今天我們就來一道打拋豬再配上一顆荷包蛋 好吃的打拋豬套餐就完成囉
材料：
豬絞肉360g
魚露15g
醬油15g
米酒15g
蠔油10g
糖1小匙
蒜末3顆
辣椒1/2根
九層塔適量
做法：
起油鍋 油熱倒入蒜末 辣椒拌炒 香氣出來後 倒入絞肉 絞肉一直拌炒 炒到沒有水分 肉香出來後 再倒入魚露 醬油 米酒 蠔油 跟糖 拌炒均勻 把醬汁收汁 收汁好 熄火 再加入九層塔拌炒均勻裝盤
如果不吃辣 可以把辣椒去籽再用水清洗過 可以減輕辣味 我家兒子不吃辣 所以我就是辣椒去籽 再用水洗過
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