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以前一直以為魚香茄子有魚 但是並沒有 就只是肉末炒茄子而已 是一道很下飯的菜 喜歡吃茄子的你 應該會喜歡魚香茄子
材料：
茄子一條 （我的茄子很大條 一條超過50公分)
絞肉200g
薑末1匙
蒜末1匙
辣豆瓣醬1大匙
醬油1大匙
糖1小匙
白醋1小匙
太白粉水適量
做法：
起油鍋 油熱下茄子 拌炒一下 倒入200cc水 蓋上鍋蓋 轉小火煮3分鐘 3分鐘後把茄子裝盤備用 用原鍋倒入適量的油 把薑末 蒜末爆香 香氣出來後下絞肉 絞肉炒至反白下辣豆瓣醬 醬油 糖拌炒均勻 再下茄子拌炒 起鍋前淋上鍋邊醋 再將太白粉水倒入勾少許芡汁 再灑上蔥花裝盤
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