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龍鬚菜我大部分都是做涼拌菜 因為以前住台北 在富陽街有一家寶島鹹粥 老闆娘的鹹粥好吃 每次去一定會點涼拌龍鬚菜 跟乾煎虱目魚肚 紅燒肉 還有炸豆腐 真的都好好吃 也不貴 所以我認識龍鬚菜就是那時候開始 所以龍鬚菜買回來我也只會做像寶島鹹粥一樣的涼拌龍鬚菜 偶然在YT看到另一道簡單的龍鬚菜的菜色 花生龍鬚菜沙拉 簡單又好吃
材料：
龍鬚菜一把
花生碎 適量
美乃滋 適量
做法：
龍鬚菜最好不要用切的 我都是用折的 如果太老折不動就不要了 把龍鬚菜洗乾淨 先把龍鬚菜汆燙 再過冰水 瀝乾後裝盤 灑上花生碎再擠美乃滋
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