偶然在社團看到鳥巢窩窩 覺得好特別的名字 原來是鳥巢蛋餅 所以上YT找食譜 原來做法很簡單 那天買的佛心馬鈴薯 剛好拿來做 整袋的馬鈴薯用完
做法：
馬鈴薯絲3顆 480g
紅蘿蔔絲 90g
火腿絲2片
蔥花2根
胡椒粉適量
糖1大匙
鹽1/2小匙
蛋白2顆
低筋麵粉2大匙
蛋黃 適量 （看你要做幾個成品）
做法：
馬鈴薯洗乾淨去皮 用刨絲器刨絲 然後泡水洗去馬鈴薯澱粉 這樣馬鈴薯會比較脆口 馬鈴薯瀝乾 加入紅蘿蔔絲 火腿絲 蔥花 再加入胡椒粉 鹽 糖 麵粉 攪拌均勻備用 起油鍋 油熱舀入馬鈴薯絲入鍋中 用筷子在馬鈴薯中間劃圓圈形成一個空洞 再加入蛋黃 開小火蓋鍋蓋悶3分鐘 3分鐘後就可以裝盤 我喜歡蛋是半生熟 所以3分鐘剛剛好 如果你要蛋熟時間要再加長 由自己決定
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