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需要用到大量的優格 通常我都會自己自製 這樣用起來比較不心疼 而且做法簡單 需要自製優格的食譜在這裡 https://candyyang886117.pixnet.net/blog/post/355008373-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%84%AA%E6%A0 今天我們來做偽巴斯克的優格蛋糕 做法跟材料簡單 吃起來比巴斯克蛋糕更清爽好吃不油膩
材料：
自製原味無糖優格400g
糖50g
玉米粉40g
蛋 4顆
冷凍藍莓 適量
做法：
把優格 糖 一顆蛋攪拌均勻 蛋要攪拌均勻才可以再下第二顆蛋 四顆蛋都攪拌均勻後 再把玉米粉過篩加入 要輕輕的攪拌 不可用力以免產生筋性 麵糊攪拌均勻後備用 這次的份量是6吋烤模 取一張烘培紙比烤模稍微在大一點 把烘培紙揉成糰 再把揉好的烘培紙舖到烤模 把麵糊過篩倒入烤模 稍微輕敲烤模 把烤模上的氣泡震掉 再把冷凍藍莓加入麵糊裡 烤箱170度預熱 上下火170度烤50分鐘 每10分鐘 烤模前後對調一下 最後在180度上火烤6分鐘上色 每3分鐘烤模前後對調一下 烤溫請以自家烤箱為準 我的溫度只是參考 蛋糕烤好後要靜置放涼 再放進冰箱冰鎮6小時後才可以吃 優格蛋糕口感綿密不油膩好吃
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