Candy甜蜜屋

有沒有人跟我家一樣 只要是咖喱 一定是秒殺 小孩們很愛咖喱 最早做咖喱是買外面市售的咖喱塊 但成分有棕櫚油 這個翔翔不能吃 會過敏 後來我就自己自製咖喱 味道不輸外面的咖喱塊 自製咖喱成分很單純 就白胡椒粉 五香粉 薑黃粉 如果想要咖喱帶有甜味 可以加一顆蘋果跟咖喱一起煮 今天就用自製咖喱來做台式炒麵 炒麵有咖喱香氣很好吃喔

材料：

自製咖喱粉

白胡椒粉15g(如果不喜歡太辣 可以降到10g)

五香粉10g

薑黃粉20g

台式炒麵材料：

香菇絲 6朵

蝦米1大匙

肉絲 150g

紅蘿蔔絲20g

洋蔥絲（小）1顆

金針菇1/2包

高麗菜絲1/4顆

油蔥酥 適量

做法：

把胡椒粉 五香粉 薑黃粉三種粉拌勻備用 起油鍋 油熱放入香菇 蝦米爆香 香氣出來後 再拌炒紅蘿蔔絲 看見油出現橘紅色 就可以再下洋蔥絲 洋蔥絲變透明後 加入肉絲拌炒 肉絲反白後 再加入金針菇 金針菇變軟後 加入3大匙醬油 跟1/2小匙鹽 再把香菇水倒入煮滾 在等水滾時 把油麵用冷開水稍微洗一下 再瀝乾 拿剪刀剪成段備用 水滾後倒入咖喱粉 攪拌均勻 再把油麵倒入 用筷子攪拌 最後再灑上油蔥酥拌勻完成