close
今天市場上看到羊五花一斤130 不貴 所以買了200 順便買了油麵 來煮沙茶羊肉炒麵 通常要吃羊肉炒麵也都是快炒店才會吃到 今天就在自家做沙茶羊肉炒麵吧
材料：
羊五花 400g
洋蔥絲（小）1顆
紅蘿蔔絲 50g
青蔥段 2根
油麵 900g
沙茶醬汁
沙茶醬 3大匙
米酒1.5大匙
醬油1.5大匙
白胡椒粉 1小匙
做法：
有人做炒麵就直接用買回來的油麵直接做 但我習慣是油麵再汆燙過 因為我不知道油麵乾不乾淨 再者我怕油麵上的油 所以 妳可以選擇直接用或跟我一樣先汆燙過再用 調沙茶醬汁 其中2/3用來醃肉 剩下1/3備用 起油鍋 爆香洋蔥絲 蔥段 紅蘿蔔絲 炒出洋蔥香氣 把剩下1/3沙茶醬汁倒入跟洋蔥絲拌炒 加入四大匙熱水 把洋蔥甜味煮出來 水滾後加入油麵 倒入一大匙醬油 拌炒油麵 再倒入羊肉 用筷子拌炒 讓油麵的熱度把羊肉熱熟 羊肉熟後 再加入適量的鹽跟烏醋提香完成
全站熱搜
留言列表
