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昨天下午我家哥哥問我說 媽,我們家好久都沒買零食了 我說對啊 因為市售的零食都是含有氫化棕櫚油 所以 我們還是別吃吧 今天下午就抽空做燕麥棒吧 上次在大潤發買過橄欖油做的"Nature Valley" 裏面裝有6小包 要價109 翔翔覺得好貴 希望我們自己做 去年11月有做過一次 但上次家裏沒有蜂蜜改用麥芽糖 做起來還不錯吃
做法:
材料:
燕麥 120g
小麥胚芽 40g
黑糖 25g
蜂蜜 80g
核桃 40g
葡萄乾 45g
蔓越莓 45g
奶油 30ml(我用芥花油 因為含有Omega3)
1.核桃若是生的 要先烤箱烤過 溫度不要太高 以免燒焦 烤時要翻一下
2.核桃烤好後 要壓成碎粒狀
3.將燕麥 小麥胚芽 核桃拌勻 放進烤箱 150度 烤10~15分鐘 當中要拌炒一下 以免燒焦
4.另將黑糖 蜂蜜 油 隔水加熱 黑糖融化 燒開呈濃稠狀
5.再將剛烤過3 燕麥及葡萄乾 蔓越莓倒進糖液拌勻
6.烤盤舖上烘焙紙 將5倒入壓緊實
7.送進150度烤箱烤 15分鐘(這部份要以自家烤箱為主 原食譜是20 30分 但我家我只烤15分 有一邊就太焦)
8.原食譜是放涼才切 所以放涼後 整個餅變硬變脆 刀子一下就碎開了 下次我要改一烤好就切 這樣餅還是軟的 不會碎開
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