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以往都是在大賣場買料理好的毛豆 沒所謂的好不好吃 偶而逛賣場看到想吃就買 從沒有非買不可的慾望
賣場100公克10元 也不算貴 後來在傳統市場看到新鮮毛豆 曾經買回家試做過 後來放棄了 因為買回來要先刷洗毛豆外殼的毛 然後把毛豆兩尖端剪掉 再丟水煮熟 最後再拌醬汁 坦白說這樣的毛豆並沒入味 味道都在外殼上 做過一次就謝謝再聯絡
材料：
薄鹽毛豆 1包500g
八角 3顆
花椒 少許
蒜末 5顆
辣椒 1小條
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
首先我們倒油入鍋中加熱 這時再加少許的香油增加香氣
油熱好後加入八角跟花椒爆香
香氣出來後 倒入蒜末跟辣椒末拌炒
蒜香出來後再把毛豆倒入拌炒 火不要開太大 以免毛豆外殼燒焦
此時再加入現磨黑胡椒粉及少許的鹽拌勻
拌勻後起鍋完成 毛豆要等涼了才好吃
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