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前幾天在FB分享了芒果奶酪 好多人問怎麼做 當時做根本沒拍照 稀里呼嚕就完成了 今天利用早上的空檔 再做一次 剛好市場上芒果很便宜 昨天又買一些芒果回來 可以再做一次芒果奶酪
材料：
鮮奶 250g
鮮奶油 250g
糖 50g
吉利丁片 8g
芒果 適量
做法：
把吉利丁片用冰水加冰塊泡著備用 至少要泡5分鐘以上 把吉利丁片泡軟
把鮮奶 鮮奶油 糖放入鍋中 開小火 將糖融化 等到牛奶鍋邊冒出小泡泡時就要熄火 不可以煮到滾 這時看一下吉利丁片是否已經軟化了 如果是 擠乾水份 如果還是硬硬的要繼續泡著 把擠乾的吉利丁片放入牛奶鍋中拌勻 讓吉利丁片融化就完成囉 倒入杯中放涼 等奶酪完全涼後再放進冰箱冷藏4小時以上
芒果分成兩個部分 ㄧ部分打成泥 一部分切丁
芒果泥 芒果切小塊 加適量的糖 跟一大匙的檸檬汁 打成泥備用
冷藏好的奶酪 淋上芒果泥 再放上芒果丁 芒果奶酪就完成囉 完成的奶酪未吃之前要放冰箱冷藏喔
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