close
蘿蔔絲 900g
水360g
我這次是做素的 蘿蔔刨絲 約900g 炒鍋倒入沙拉油加熱 先爆香香菇丁 香味出來後 放蘿蔔絲下去炒 稍微拌炒一下 鍋中加入360cc水 再炒一下 蓋鍋蓋悶一下 開中火煮 偶爾要翻炒一下蘿蔔 這樣煮是要去掉蘿蔔的生味 悶到蘿蔔變透明狀 再加鹽跟白胡椒粉 另外用在來米粉300g 加上3大匙日本太白粉 用480cc水調成粉漿水 加日本太白粉是要增加蘿蔔糕的Q度 如果不加蘿蔔糕會比較軟 蘿蔔絲熟了就可以熄火 再把粉漿水倒入蘿蔔絲拌成糊狀 就可以裝盒蒸 電鍋外鍋2杯水 蒸好後用牙籤插一下 如果沒有沾黏 就表示OK 有沾黏就再蒸一下 如果你要做葷的 油熱後可以爆蝦米 香菇 或者培根 再放蘿蔔絲 然後在調好糊狀後再加油蔥酥會更香喔 你試試看吧 很簡單不難
全站熱搜
留言列表
