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去過一趟越南後 我就很愛越式咖喱 咖喱的清香真的好喜歡 下午做了越式咖喱跟越式軟法 軟法沾著咖喱吃 真的是人間美味啊
材料：
去骨雞腿排片
1/2片雞胸
12隻二節翅
香茅 5根（香茅前端切末 後段切段）
1/2顆洋蔥絲
紅蘿蔔塊 一條
馬鈴薯塊 2顆
紅蔥頭末 10顆
越南咖喱粉一包
檸檬葉 5片
蒜末1大匙
芥花油適量
魚露2大匙
水適量
鮮奶油2大匙（椰奶 我家對椰子過敏 所以我加鮮奶油）
醃雞肉醃料：
香茅末
魚露 2大匙
咖喱粉 2大匙
糖 1/2大匙
做法：
雞肉洗乾淨 把醃料全部加進雞肉裡 然後幫雞肉馬殺雞一下 再放進冰箱冷藏一個小時備用 鍋中放油加熱 油熱爆香紅蔥頭 要開小火拌炒 等紅蔥頭焦黃 再放洋蔥絲 洋蔥絲變透明 再放香茅段爆香 香氣出來後把雞肉全部倒入拌炒 等雞肉反白後 把馬鈴薯紅蘿蔔倒入拌炒 再把剩下的咖喱粉全部倒入 再加入兩大匙魚露拌炒均勻 再加入水 把檸檬葉放入鍋中 湯汁煮滾後 轉小火煮20分鐘 再加鮮奶油兩大匙 再煮5分鐘即可
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