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小時候我好喜歡喝蚵仔湯 媽媽都是蚵仔沾上薄薄一層粉 然後放進鍋中煮 加點薑絲 再灑上香油 蚵仔ㄍㄨ溜ㄍㄨ溜 湯頭鮮甜 真的就好好喝喔 今天是我第一次煮蚵仔湯 家裡有自己醃的酸菜 切絲加入蚵仔湯 湯頭有酸菜的鹹香跟甘甜 真的好好喝喔
材料：
蚵仔 300g
酸菜絲50g
薑絲20g
米酒1大匙
白醋1小匙
鹽1小匙
蔥末2根
做法：
先燒一小鍋水 水開後 先沖蚵仔 可以把蚵仔髒東西洗淨 再把剩下的水泡酸菜絲 泡5分鐘 再等酸菜絲時 我們把薑絲放入鍋中 再加入米酒 白醋 鹽 備用 酸菜絲泡好後倒入炒菜鍋開火煮 加入蔥末 等水滾後倒入蚵仔 用筷子攪拌幾次後 熄火 把蚵仔湯倒入鍋中 底入少許香油就完成蚵仔湯
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