酸白菜炒麵腸－Candy甜蜜屋

酸白菜炒麵腸大部分酸白菜都是拿來煮酸菜白肉鍋的上次有用酸白菜炒五花肉很好吃今天改炒素菜用宮保炒好香啊

材料：

麵腸 2條

芥花油適量

酸白菜末200g

宮保（乾辣椒）5g

蒜末 1小匙

水適量

糖 1小匙

醬油 1/2大匙

香油 1小匙

做法：

先把麵腸一切為二然後再麵腸上面劃刀但不要切斷這樣的切法是讓麵腸比較容易入味劃好刀後把麵腸切塊大概適口的大小即可

鍋中倒入適量的油把麵腸倒入拌炒炒至麵腸表皮焦黃大約是3分鐘的時間炒好後先裝盤備用利用鍋中的油爆香宮保宮保香氣出來後再加蒜末拌炒蒜味出來後再把酸白菜末倒入鍋中拌炒酸菜香氣出來加入適量的水可以把酸白菜的湯汁留下來用跟水加一起水大概蓋過菜的一半等水滾後加入糖跟醬油拌炒再把麵腸倒入鍋中煮讓麵腸吸取湯汁湯汁快收完時淋上香油裝盤