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小時候我很喜歡吃月見冰 沒想到龍鬚菜也可以做月見龍鬚菜 今天市場買了3把50的龍鬚菜 用1.5把龍鬚菜做月見龍鬚菜 但溫泉蛋有點小失敗 煮太久了 蛋白都熟了 還好蛋黃沒熟 待會把蛋黃打散拌在龍鬚菜會ㄍㄨ溜ㄍㄨ溜 很好吃喔
材料：
龍鬚菜1.5把
溫泉蛋 1顆
醬汁：
醬油4大匙
糖1大匙
米酒2大匙
柴魚粉1/2匙（我用柴魚醬油代替）
做法：
龍鬚菜把老的部分摘除 清洗乾淨 放進滾水汆燙2分鐘 撈起放冰水冰鎮 調理醬汁 把醬汁材料全部攪拌均勻備用 煮溫泉蛋 另煮一鍋1000cc熱水 水滾後熄火 再加入300cc冷水 把蛋放進去 蓋上鍋蓋 靜置7分鐘 我這次的蛋有點小 所以7分鐘溫泉蛋有點過熟 蛋白已有8分熟 還好蛋黃沒有熟 所以要以蛋的大小決定時間 我應該6分鐘就把蛋拿起來 也許就可以
把醬汁淋在龍鬚菜上 再把溫泉蛋放至盤中 要吃的時候 再把蛋黃打散攪拌均勻 龍鬚菜吃起來會ㄍㄨ溜ㄍㄨ溜喔
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