昨天做了韓國泡菜 利用下午的時間做了寧波年糕跟韓國年糕 所以今天晚上就來炒韓國泡菜年糕 泡菜的酸甜加上年糕的Q軟 真的好吃
材料：
豬肉絲150g
米酒 1大匙
醬油1大匙
胡椒粉1小匙
蒜末 適量
韓國年糕 400g
蠔油2大匙
泡菜100g
蒜苗片 1根
做法：
年糕如果是買的 剛從冰箱拿出 可以先用熱水泡軟 我的年糕是剛蒸好所以我直接煮
豬肉絲先用米酒 醬油 胡椒粉醃製10分鐘 鍋中下入適量的油 把肉絲放入鍋中 冷鍋冷油炒肉絲 這樣肉絲比較不會黏鍋 肉絲反白後 加入蒜末炒香 香氣出來後先放一半的泡菜 稍微拌炒 再加入適量的水 煮滾後再放入年糕 加入蠔油 拌炒均勻 等再次煮滾 煮滾後 熄火 再把蒜苗跟剩下的泡菜放入鍋中拌炒均勻即可裝盤
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