Candy甜蜜屋

今天小朋友出去了 所以沒煮飯 就做了兩道涼拌菜 涼拌茄子跟涼拌黃金杏鮑菇 一直看團購再推黃金杏鮑菇 我沒吃過 但我想應該跟黃金泡菜一樣 酸酸甜甜的好入口 市場看到杏鮑菇不貴 一斤65 買了50的杏鮑菇 回家試做一下 剛剛試吃 還蠻好吃的 杏鮑菇脆脆的 加上酸甜的黃金醬 真的好好吃 難怪賣那麼貴 200g 80元

黃金醬可以利用南瓜的內膜做 通常我們都會把南瓜內膜丟掉 其實還蠻浪費的 用南瓜內膜做黃金醬 南瓜籽可以烤一烤當瓜子吃 

材料：

杏鮑菇450g

南瓜內膜 一顆

二砂糖 0.8碗

白醋 1碗

蒜末1大匙

橄欖油 適量

做法：

杏鮑菇洗乾淨 放進滾水汆燙5分鐘 5分鐘到後 撈起晾乾備用

鍋燒熱倒入適量的橄欖油 把南瓜內膜倒入鍋中拌炒 當油呈現橘黃色 就可以熄火了 把糖 醋倒入料理機 再把炒好的南瓜倒入料理機中加上一大匙蒜末 用料理機打成汁 約打一分鐘完成

杏鮑菇滾刀塊切 然後拿餐巾紙把杏鮑菇水分吸乾備用 準備保鮮盒 裝入吸乾的杏鮑菇 倒入醬汁 攪拌均勻後 放冰箱冰鎮2～3小時 就可以吃了