有沒有人跟我一樣去港式燒臘店吃飯 都很喜歡那一味 港式油蔥醬 老闆都給的少少的 想跟老闆多要一點 老闆都會一個臭臉 其實在家自己做很簡單很方便 趁現在蔥很便宜 做了也不會心疼 想吃多少就加多少 沒在怕 一罐油蔥醬萬用 拌飯拌麵 沾白斬雞 燒肉都很對味
材料：
蔥末200g
芥花油200g
薑末 50g
鹽2小匙
做法：
其實有兩種做法 看你喜歡哪種做法都可以
其一 先把蔥末 薑末 鹽攪拌均勻 放入耐熱容器中 燒熱一鍋油 再把油沖進蔥薑末中 攪拌均勻 裝瓶即可
其二 熱油鍋 放根筷子 筷子旁邊如果冒出許多小泡泡 就表示油溫到了 油燒開後熄火 再把蔥薑末倒入鍋中 趁油熱把蔥薑末拌勻 此時會聞到濃濃的蔥薑味 再加入鹽調味 再裝瓶
以上兩種做法都要放涼後放冰箱冷藏
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