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每次水餃包完都還會剩下餃子皮 放沒幾天就發霉了 這樣很浪費 之前會把水餃皮切成麵條煮麵來吃 但坦白說並不好吃 麵條沒有Q勁 就是麵粉皮而已 所以上網看到有人把水餃皮改做成蔥油餅 我覺得很可以 就如法泡製 做好的蔥油餅用鍋子煎或氣炸鍋氣炸就可以了 但我比較喜歡用氣炸鍋氣炸 這樣的蔥油餅比較沒有油 很酥很脆 很好吃
材料：
水餃皮適量
蔥末3根
鹽 2小匙
胡椒粉2小匙
油 適量
做法：
把蔥末 鹽 胡椒粉 油攪拌均勻備用 拿一張餃子皮 上面舖上一些蔥末 再覆蓋一張餃子皮 再放上蔥末 一直覆蓋6張餃子皮 最後一張餃子皮上面不要放蔥末 然後再把餃子皮擀大擀薄就完成蔥油餅了 一張一張蔥油餅要用塑膠袋隔開 防止沾黏 如果沒有馬上現吃 就要放冰箱冷凍 若從冰箱冷凍拿出來後 要稍微解凍讓餅皮變軟再煎或氣炸 千萬不要硬硬拿餅皮 這樣餅皮很容易破 我是放微波爐解凍 但時間不要太久
做法：
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