close
今天中午吃粽子 怕太乾煮個湯來喝好了 那就簡單煮個酸辣湯 簡單快速又方便
材料：
紅蘿蔔絲 適量
筍絲 適量
木耳 適量
火鍋豆腐絲 1/3盒
鴨血絲 1/3個
金針菇1/2包
蛋液2顆
肉絲120g
勾芡水
4大匙太白粉
8大匙水
兩者調勻備用
做法：
肉絲洗乾淨瀝乾水份 放入碗裡 加入少許蛋液 胡椒粉 1小匙醬油拌勻備用 起油鍋 油熱放入紅蘿蔔絲拌炒 炒到油變成橘紅色後 再放入筍絲拌炒 炒到有點透 再放入木耳 金針菇 拌炒 加入2500cc水煮滾 加入一大匙醬油 讓湯有顏色 再調入勾芡水 勾芡不要太濃 再倒入鴨血絲 豆腐絲 用筷子稍微攪拌開來 加入胡椒粉 再把肉絲放入 同樣也是用筷子攪拌開來 此時湯已滾可以熄火 再倒入蛋液 過個幾秒再攪拌一下 再倒入1/2碗白醋 再灑上胡椒粉拌勻 可以試喝鹹度 如果不夠鹹再加鹽調整 裝入鍋子灑上蔥花 再淋少許香油提味
全站熱搜
留言列表
