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那天在市場看到有一攤賣菇類的攤商 喊3包100 所以我靠過去 我想買香菇來做壽喜燒 杏鮑菇我也常吃 但看到很少看到的鮑魚菇 我就問老闆娘 這個菇要怎麼煮 她跟我說可以煮雞湯 很好吃喔 我一直在YT找食譜 有很多都是沾粉炸 但我不想吃油炸菇類 因為菇菇很會吸油 也有清蒸鮑魚菇 但我覺得沒有特別味道 所以 還是一直滑 終於看到詹姆士分享的香炒百菇 材料家裡都有 而且5分鐘就可以上菜 晚上就煮這道菜了
材料：
鮑魚菇絲 1大朵
小香菇絲 5朵
小杏鮑菇2朵
中筋麵粉2大匙
金針菇段1/2包
筍絲 50g
素蠔油2大匙
白芝麻 適量
七味粉 適量
黑胡椒粉 適量
做法：
先把香菇絲 杏鮑菇絲 鮑魚菇絲裝入塑膠袋 灑上2大匙麵粉 混合均勻備用
起油鍋 油熱加入金針菇段 筍絲拌炒 金針菇會出水 炒到金針菇有點微焦 再倒入香菇絲 杏鮑菇絲 鮑魚菇絲一起拌炒 這些菇類經由拌炒會出水 再加入素蠔油拌炒均勻後裝盤 灑上白芝麻 七味粉 黑胡椒粉完成
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