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夏天是吃瓜的季節 天氣酷熱 真的要多吃瓜 可以消暑解熱 今天來煮梅乾菜滷苦瓜
材料：
苦瓜1條
梅乾菜1束
蒜末 1大匙
薑末1大匙
醬油1大匙
素蠔油1大匙
糖1大匙
水500cc
蔭冬瓜一小塊
破布子1大匙
做法：
苦瓜洗乾淨 切小塊 先用熱水汆燙3分鐘備用 梅乾菜清洗乾淨洗去沙子但不要浸泡 切小塊備用 起油鍋 鍋熱加入薑末 蒜末爆香 香氣出來後 倒入梅乾菜拌炒 炒出梅乾菜香氣 再把苦瓜倒入拌炒 加入醬油 素蠔油 糖 拌炒均勻 加入水 開小火煮30分鐘 30分鐘後 用筷子搓一下苦瓜 如果可以穿過去 就表示苦瓜已經熟了 可以裝盤
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