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還記得嗎 千張之前很夯 我也有買一包回家 先前有用千張做府城蝦捲 很好吃 菜市场有一攤有賣魚漿 結果他關門歇業了 後來 就不知道要上哪買 難不成要自己打魚漿嗎 想到這裡 頭就很痛 後來 我上八德社團查 就查到哪有賣 也讓我買到魚漿 利用家裡的絞肉 魚漿 蝦仁 我們來做千張蝦仁肉捲吧
材料：
豬絞肉200g
魚漿200g
去殼蝦仁丁100
蔥末1根
薑末1大匙
蒜末1大匙
胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
醬油2大匙
香油1大匙
做法：
因為買回來的豬絞肉是絞粗的 所以我自己再用刀子再剁細一點 把豬絞肉 魚漿 蝦仁丁 蔥薑蒜 胡椒粉鹽 醬油 香油 全部攪拌均勻 拿一張千張 把肉餡放上捲起來 要捲紮實一點 再千張尾部 刷上一層水黏起來 放進烤箱烤 烤箱180度先預熱10分鐘 預熱好後 蝦卷外面噴上薄薄一層油 放入烤箱烤 上下火180度烤15分鐘 中間要翻面續烤 烤箱溫度要以自家烤箱溫度為準 烤完後檢查一下蝦卷是否有烤熟 若還沒熟 再烤5分鐘 烤到蝦卷上色
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