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通常都是用醬鳳梨煮鳳梨苦瓜雞湯 但是家裡沒有雞肉 但又想吃醬鳳梨跟苦瓜 所以 我就直接用醬鳳梨來燜苦瓜 我想應該也會很好吃吧 剛好醬鳳梨剩下一些可以煮一餐 就把剩下的醬鳳梨拿來煮苦瓜
材料：
苦瓜1條
醬鳳梨塊3～4塊
醬鳳梨湯汁4大匙
蒜末1大匙
蔥段3根
辣椒末1根
糖1大匙
水適量
做法：
燒一鍋熱水 水滾後把苦瓜放進汆燙3分鐘 水裡加一大匙糖 可以去除苦瓜苦味 3分鐘到後 撈起苦瓜備用 苦瓜水放涼冰鎮可以喝 起油鍋 油熱下蒜末 蒜香味出來放苦瓜拌炒 苦瓜炒到稍微焦黃再加入醬鳳梨跟湯汁拌炒 倒入適量的水 約苦瓜的一半 蓋鍋蓋轉小火燜煮15分鐘 15分鐘後加入1大匙糖 蔥段跟辣椒拌炒均勻即可裝盤
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