涼拌苦瓜－Candy甜蜜屋

把最後一條10元苦瓜拿來做涼拌苦瓜在這炎炎夏日真的清爽開胃好吃

材料

苦瓜1條

鹽1小匙

醬汁

檸檬汁1顆

醬油2大匙

白開水5大匙

鹽1/2小匙

糖1小匙

檸檬皮絲適量

芝麻適量

做法：

苦瓜清洗乾淨對切把苦瓜籽跟內膜去除乾淨苦瓜先斜切一小片讓開口處是斜的用刨刀刨成薄片刨完後加上鹽靜置15分鐘去除澀味這時候我們調醬汁把檸檬先用刨刀把檸檬皮刨下來後切絲備用再把檸檬榨汁加入醬油水糖鹽攪拌均勻備用 15分鐘後把澀水倒掉也把苦瓜擠乾水份倒入冰水加入冰塊冰鎮苦瓜15分鐘 15分鐘後瀝乾苦瓜倒入一半醬汁攪拌均勻再把攪拌均勻的苦瓜撈起裝盤再淋上剩下一半的醬汁灑上檸檬皮絲跟芝麻就完成了可以先放冰箱冰鎮一下入味再吃