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搬離台北已經10年了 現在都在桃園活動走跳 記得以前只要去西門町 我跟老公一定會去吃平民美食-謝謝魷魚羹 謝謝魷魚羹是我高中時期吃得起的美食 每次考完試 幾個要好同學會去西門町看電影 看完一定會一起去吃謝謝魷魚羹 現在想吃那個味道 只有去台北才有機會 前幾天團購了魷魚條一包55 拿來做魷魚羹很合適
材料：
魷魚翅條 1包
蒜末 適量
紅蘿蔔絲 適量
筍絲1顆
木耳絲 1片
金針菇1/2包
雞高湯1罐
柴魚片 0.5碗
糖1大匙
醬油2大匙
鹽 1/2小匙
沙茶醬2大匙
蛋液1顆
太白粉水 適量
做法：
因爲我是買發好的魷魚翅條 如果你沒有 可以用乾魷魚泡水 水裡加1小匙鹽把魷魚放入水中泡2個小時即可 魷魚泡好了把膜撕去 魷魚逆紋切備用 把雞高湯加入適量的水跟柴魚片熬煮高湯備用 鍋中倒入適量的油 加入蒜末爆香 香氣出來後把紅蘿蔔絲 筍絲 木耳絲 金針菇拌炒均勻 加入2大匙沙茶 把沙茶香氣炒出來 再把高湯倒入鍋中加入鹽 糖 醬油跟胡椒粉 再把魷魚翅條倒入煮滾 加入太白粉水勾芡 最後再淋上蛋液就完成魷魚羹 魷魚羹再加油麵就有一碗好吃的魷魚羹麵了
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