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那天買了黑豬豬小排花了410元 當場瞋目結舌 怎麼這麼貴 如果老闆還沒剁 我可能就不會買了 老闆是剁好才稱重 你無法說不買 昨天買了白豬豬小排快一斤半才250
坦白說 黑豬 白豬豬小排 我吃起來都一樣 反正都是要醃過 醃得好吃才是重點 那天在社團po了黑豬豬小排 頗受好評 一堆人要食譜 這道菜我家常吃 所以我都沒有想過要寫食譜 結果應大家要求我這次就做了紀錄把食譜寫下來分享
材料：
豬小排 900g
醃料：
糖1大匙
五香粉1/2小匙
白胡椒粉1小匙
黑胡椒粉1小匙
醬油3大匙
米酒2大匙
地瓜粉2大匙
做法：
排骨洗乾淨 加入糖 五香粉 白胡椒粉 黑胡椒粉 醬油 米酒 抓醃均勻 放冰箱冷藏一晚 把冰一晚的豬排拿出來 均勻裹上醬汁 灑上兩大匙地瓜粉 攪拌均勻 放進氣炸鍋氣炸 200度15分鐘 中間時間到要把排骨翻面續烤 時間不是絕對的 要看各家的氣炸鍋決定 所以要以自家氣炸鍋溫度為準
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