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之前買過一次蒸肉粉 做過一次粉蒸排骨 我記得粉蒸排骨我小時候吃過一次 是在一家小店吃的 老闆是用小蒸籠蒸的 裡面只有三塊排骨 很好吃 在家媽媽沒煮過 偶爾有在餐廳吃過 粉蒸排骨下面會鋪上一層的地瓜 地瓜鹹甜鹹甜很下飯 外面賣的蒸肉粉 會加一些添加劑 我們家不吃有添加劑的 偶然在YT看到蒸肉粉可以自製 材料家裡都有 所以就來動手做五香蒸肉粉
材料：
白米1杯
八角 2個
花椒粒1小匙
五香粉1小匙
胡椒粉1小匙
做法：
準備一米杯的白米 清洗乾淨 把洗乾淨的白米舖在豆漿布上晾乾 把八角跟花椒粒倒入鍋中拌炒 開中小火 聞到香氣後 再把乾的白米倒入鍋中拌炒 炒到白米焦黃就可以熄火 等白米涼後 再放入料理機打碎 我有留1/3是原顆粒的米粒 2/3的白米打碎 取一個消毒過的罐子 把米粒裝入 再加入五香粉跟胡椒粉 攪拌均勻即可 沒用完的蒸肉粉可以放冰箱保存
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