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距離上次做橙汁排骨是2014年的事了 目前市場已經有柳丁了 所以買了一袋柳丁 家裡有豬小排 就來做好吃的橙汁排骨吧
材料：
豬小排 750g
冰糖 50g
米酒 1大匙
醬油 1大匙
柳丁汁300cc
檸檬汁40cc
砂糖30g
柳丁切片 適量
做法：
先汆燙豬小排 冷水下鍋 煮到水滾 煮5分鐘後撈起沖水洗乾淨浮渣瀝乾 乾鍋下冰糖 開小火 不要攪拌讓糖融化呈現焦糖色 下排骨讓排骨上色 加入米酒 醬油 拌炒均勻 再倒入柳丁汁跟檸檬汁拌勻 加入砂糖拌勻 蓋鍋蓋煮15分鐘 每5分鐘翻拌一下排骨以免排骨燒焦 15分鐘後湯汁已經剩下一點 加入柳丁片拌炒一下裝盤 裝盤後再灑上芝麻完成
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