Candy甜蜜屋

這道菜又是懷念媽媽的味道 媽媽都會買油豆腐把肉鑲進油豆腐裡 跟著白菜滷一起煮 有菜有肉 下飯又好吃 

材料：

油豆腐鑲肉

方形油豆腐包 適量

絞肉300g

蔥末2～3根

胡椒粉 1小匙

五香粉1/2小匙

鹽2小匙

醬油 2大匙

香油1大匙

白菜滷

山東大白菜 適量

乾香菇 5朵

蝦米 10g

蒜末 1大匙

做法：

絞肉加入 胡椒粉 五香粉 鹽 醬油 香油 蔥末攪拌均勻 絞肉攪拌至黏稠拉絲狀 把油豆腐沖水洗乾淨 用剪刀剪十字開口 把油豆腐裡面的豆腐挖出放進絞肉裡 讓豆腐跟絞肉攪拌均勻備用 把拌好的絞肉充填至油豆腐 充填好的油豆腐備用 乾香菇洗乾淨泡水泡軟 香菇泡軟後一切為四 香菇水留著備用 蝦米洗乾淨泡水 白菜洗乾淨 把白菜梗跟白菜葉分別切開 白菜梗切小段 白菜葉切小片 起油鍋 爆香香菇 香味出來後放進蝦米爆香  蝦米香味出來後加入蒜末爆香 蒜味出來後把白菜梗放入鍋中拌炒 蓋上鍋蓋轉小火悶2分鐘 2分鐘後白菜已經有出水了 再把白菜葉加入鍋中拌炒 倒入香菇水 再把豆腐鑲肉依序排入鍋中 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘 10分鐘後 用筷子搓一下絞肉 看絞肉是否已經熟了 如果已經熟就可以裝盤 如果還未熟再蓋鍋蓋燜煮一下