close
天氣真的好冷 把剩下1/2隻的鴨 拿來煮一鍋暖呼呼的薑母鴨 好香好好吃喔 喝一碗湯 全身暖起來 趕快一起動手做吧
材料：
鴨 1/2隻
薑塊 1碗
芥花油3大匙
胡麻油3大匙
水 600cc
火鍋料 適量
玉米塊 2根
米酒3碗
高麗菜1/4顆
沾醬：
辣豆腐乳2大塊
甜麵醬1小匙
醬油膏1小匙
糖1大匙
蒜末1大匙
蔥末2根
鴨肉高湯 1大匙（舀湯的大湯匙）
做法：
薑洗乾淨 把薑敲碎再切成薄片備用 把鴨清洗乾淨備用 起油鍋油熱爆香薑塊 聞到薑的香氣加入胡麻油繼續爆香 看到薑有些捲曲 再倒入鴨肉拌炒 炒到鴨肉反白後 倒入一碗米酒 讓米酒與鴨肉一起煮滾 再加入600cc水煮 煮滾後再倒入第二碗米酒 蓋鍋蓋留一點小縫 轉小火煮15分鐘 15分鐘後 加入火鍋料 高麗菜後蓋鍋蓋續煮15分鐘 15分鐘後再加入第三碗米酒續煮15分鐘 15分鐘後加鹽調味完成
醬料
取兩塊豆腐乳 將豆腐乳壓成泥 加入甜麵醬 醬油膏 糖 攪拌均勻 再加入蒜末 蔥末 再加入薑母鴨高湯ㄧㄉㄚㄔ攪拌均勻完成
全站熱搜
留言列表
