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社團有朋友私訊我 他問我———>
請問:
妳的醃鹹豬肉是南北貨店買的现成粉做醃料？
整條大小、烤溫？
氣炸鍋呢？
感恩
我就來解答我怎麼醃鹹豬肉
剛好昨天我買了兩條五花肉380 元 今天就教大家醃鹹豬肉 剛好快過年了 可以多醃一些 放冷凍保存 到時又多一道年菜可以吃
材料：
兩條五花肉 1600g
醃料：
孜然粉 1大匙(沒有孜然粉 也可以改用肉桂粉 跟甘草粉取代）
黑胡椒粉1大匙
白胡椒粉1大匙
五香粉1小匙
鹽1大匙
蒜末1大匙
米酒60cc(分成兩份）
做法：
把五花肉洗乾淨 用餐巾紙把水份擦乾 拿叉子在豬肉上面搓洞 這樣豬肉醃料比較好入味 兩面都要搓洞備用 來調醃料 把醃料全部放入碗裡 倒入30cc米酒 攪拌均勻備用 把剩下的米酒倒在豬肉兩面 殺菌一下 再用餐巾紙擦乾 把醃料塗抹在豬肉上 塗抹均勻 裝入塑膠袋中幫豬肉馬殺雞按摩一下 放入冰箱冷藏 至少要一天 放越多天越入味 如果沒有馬上要吃 再將鹹豬肉放冷凍保存即可
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