紅燒牛肉麵－Candy甜蜜屋

吃牛肉麵一直都很喜歡紅燒的味道所以要滷上一鍋好吃的紅燒牛肉要花點心思這樣才會有好吃的紅燒牛肉麵再加上自製的酸菜酸菜配紅燒牛肉麵真的好對味

材料：

牛腱塊（或牛腩塊）900g

洋蔥丁 1/2顆

青蔥末2根

薑末1/2大匙

八角3顆

胡椒粉1小匙

五香粉1小匙

豆瓣醬1大匙

番茄醬1大匙

醬油3大匙

紅蘿蔔1大條

白蘿蔔 1/2大條

水適量

做法：

有人會先把牛肉汆燙但我們今天不汆燙我們把牛肉先用炒的把牛肉用炒的炒出香氣加入洋蔥丁跟蔥末這樣的紅燒牛肉有蔥燒的味道再加入八角胡椒粉跟五香粉拌炒一下炒出香氣加入豆瓣醬跟番茄醬把豆瓣醬香氣炒出再加入3大匙醬油炒出醬香味放入紅蘿蔔跟白蘿蔔再加入適量的水水要淹過食材煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮1小時 1小時後試吃牛肉如果喜歡牛肉Q度口感大概就可以如果想吃軟嫩的口感就要再15分鐘牛肉的口感就看家人喜歡決定