close
為了要做印尼參巴辣椒醬 我買了一罐400g的蝦膏 蝦膏在台灣很少用的到 但在東南亞國家 他們確很常用蝦膏做美食 上了YT找食譜 想好好利用蝦膏來做一些異國美食 看到香港很喜歡用蝦膏 蝦醬來蒸五花肉 所以 今天我也來試試這道菜
材料：
五花肉 600g
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
油豆腐 適量
蔥末 2～3根
熱油適量
醃醬汁
蝦膏 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
蠔油 1大匙
做法：
五花肉買回來洗乾淨放冷凍庫冰 冰稍微硬一點 再來切薄片 可以在買的時候 請老闆幫你把豬皮去掉 因為蒸的時候時間不會太長 皮蒸不會軟 所以不好入口 把醬汁調勻 加入肉片 跟薑末 蒜末一起攪拌均勻 放冰箱冰鎮醃兩小時入味 兩小時過後 把五花肉舖在油豆腐上面 起一大鍋熱水 水要燒開 開大火蒸15分鐘 蒸好後 灑上蔥末淋上熱油完成 這道菜很下飯 可以讓人多吃一點
全站熱搜
留言列表
