Candy甜蜜屋

又是一道想念媽媽的味道 我從來沒買過小管 平常大多都是買透抽 因為透抽比較好清 再切成一塊一塊比較好入口 炒芹菜就很好吃了 小管因爲比較小隻 所以沒有再清內臟 聽說澎湖人吃小管是沒有再清內臟的 我記得小時候媽媽也是沒有清內臟的 昨天買了一些小管 想煮跟媽媽以前一樣的煮法 紅燒小管

材料：

福清蕃薯丸 爸爸是福清人 雖然媽媽是淡水人 但媽媽會盡量滿足爸爸思念家鄉味的口慾 這個蕃薯丸小時候常吃 後來媽媽生病了 就再也沒吃過了 距離上次吃過應該是我高中的時候 應該有三十幾年了 之前一直想找食譜 但關鍵字打錯了 就沒有找到 後來改打蕃薯丸 福清 就有好多大陸的YT可以參考 今天是我第二次做  心理很感動 復刻版的媽媽味 一邊吃一邊會流淚 會想念媽媽

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很喜歡櫛瓜的清甜 之前我會櫛瓜上面灑上cheese 絲用氣炸瓜氣炸 當下午茶吃 後來用氣炸鍋做櫛瓜烘蛋也很好吃 今天中午吃楊梅的原味牛肉麵 好大一碗 坦白說到現在8點多 我還不餓 也不想吃飯 但有點嘴饞 就想冰箱還有兩條櫛瓜 拿一條來做香煎櫛瓜吧

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那天看網友Mandy Han煮的角椒鑲肉 覺得看起來很好吃 我沒吃過 也沒看過 但老公說 以前他家開川菜館就有這道小菜 小時候他也很喜歡吃這道菜 今天上菜市場 看到這個蘋果綠的椒 我想應該也可以鑲肉吧 我問老闆這是什麼椒 老闆沒回答我 只說這很辣 後來回家上網查 才知道它是翡翠椒 網路上YT的角椒鑲肉大部分都是用羊角椒 羊角椒是深綠色的 只有安琪老師的YT是用翡翠椒  我買了7根翡翠椒才33元不貴 晚上就來燒翡翠椒鑲肉吧

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其實以前吃貝果都是買Costco 的 但一次要買12個139元 其實不貴 但要吃好久 所以自己動手做 做剛剛好 夠吃就好 今天預計做8個 四個桑椹四個原味吧

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現在5月到8月是嫩薑的產季 冬吃蘿蔔夏吃薑 昨天在市場看到很漂亮的嫩薑 一斤80 買了500g回家想醃嫩薑 去年做過一次 很好吃不辣 吃起來酸酸甜甜脆脆的真的跟水梨一樣 早餐吃稀飯配嫩薑真的很好吃

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每次水餃包完都還會剩下餃子皮 放沒幾天就發霉了 這樣很浪費 之前會把水餃皮切成麵條煮麵來吃 但坦白說並不好吃 麵條沒有Q勁 就是麵粉皮而已 所以上網看到有人把水餃皮改做成蔥油餅 我覺得很可以 就如法泡製 做好的蔥油餅用鍋子煎或氣炸鍋氣炸就可以了 但我比較喜歡用氣炸鍋氣炸 這樣的蔥油餅比較沒有油 很酥很脆 很好吃 

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以往酸白菜我只會拿來煮酸菜白肉鍋 原來把它當成韓國泡菜炒肉片也很好吃耶 不用調味酸白菜的酸甜炒五花肉很香 可以又多吃一碗飯了

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今天到市場看到叫賣魚貨的攤子喊秋刀魚8條100 覺得不貴就買了 之前不太敢買秋刀魚 很怕腥味 通常會吃秋刀魚都是在日本料理店吃的 料理店把魚烤的酥酥的淋上檸檬汁好好吃 也沒有腥味 想要吃沒腥味的秋刀魚最好的方式就是佃煮秋刀魚 把秋刀魚煮到化骨皮肉又不爛好吃 真的要有點功夫 煮好的秋刀魚 冷吃熱吃 都很好吃

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看了一個很簡單的生吐司食譜 剛好家裡都有材料 今天就來做好吃的生吐司 外面生吐司都不便宜 自己做除了花時間 其實成本並不多 吃得健康是比較值得的

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