close
以前住木柵的時候 我們家常常會去富陽街吃寶島鹹粥 最常點的涼拌龍鬚菜 香煎虱目魚肚 紅燒肉 再搭配鹹粥 真的是古早味的好滋味 今天上菜市場看到一攤賣龍鬚菜一把10元 雖然龍鬚菜有點失水 但沒有爛葉 把嫩葉摘一摘 泡一下水 龍鬚菜又活起來了 今天就來做涼拌龍鬚菜 回味一下寶島鹹粥的龍鬚菜
材料：
龍鬚菜一把
紅蘿蔔絲 少許
油 1大匙
白醋2大匙
糖1大匙
香油1大匙
鹽1小匙
蒜末1小匙
做法：
把龍鬚菜嫩葉摘下 洗乾淨 煮一鍋水 水滾後汆燙 把紅蘿蔔絲跟龍鬚菜汆燙3分鐘 鍋中倒入一大匙油 讓菜定色 汆燙好菜撈起來瀝乾水分 加入 白醋 糖 香油 蒜末 鹽 拌均勻 就可以吃囉
全站熱搜
留言列表
