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今天做十香菜買了20元的豆芽菜 我才用了1/5 不曉得大家是不是跟我一樣都會掐掉豆芽菜的尾巴 把豆芽菜變成銀芽 不曉得銀芽能做什麼菜 以往我都是素炒芽菜就很好吃了 所以上YT 找食譜 就看到醋溜芽菜 我沒吃過 會不會跟醋溜土豆一樣好吃啊 材料家裡也都有 就馬上動手做囉
材料：
豆芽菜 300g
乾辣椒段 20g
蒜末1/2大匙
薑末1/2大匙
芥花油 適量
糖1/2大匙
鹽2小匙
白醋2大匙
做法：
先把豆芽尾端去除 然後洗3次晾乾備用 倒入適量的油加熱 油熱爆香乾辣椒 香氣出來後把蒜末 薑末倒入鍋中爆香 蒜薑味出來後倒入芽菜拌炒 芽菜炒到變半透明狀 加入糖跟鹽 拌炒均勻 起鍋前淋上兩大匙白醋拌勻 熄火 裝盤 炒好後 好香 忍不住就吃快剩下1/3 真的很下飯跟醋溜土豆一樣好吃
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