其實我很喜歡吃三杯 尤其是三杯裡面的蒜頭跟薑片 吃三杯時我會先夾蒜頭跟薑片吃 再夾主食 家裡米血買了好一陣子 今天去市場也買了杏鮑菇 所以就來煮三杯米血杏鮑菇 加上前不久買的砂鍋 裝上三杯才對味
材料：
米血（小）一塊
杏鮑菇 2根
辣椒末1根
蒜粒 適量
薑片 適量
黑麻油2大匙
糖1大匙
米酒2大匙
醬油2大匙
九層塔 適量
做法：
把米血糕切適口大小 杏鮑菇滾刀塊切 薑切片 辣椒切片 蒜粒整顆 先乾煎米血糕 不用放油 一面煎到恰恰翻面續煎 倒入杏鮑菇乾煎 米血糕兩面恰恰後先裝盤備用 杏鮑菇煎到出水後也裝盤備用 用原來的鍋子 倒入油先爆香薑片 將醬片煸炒到薑片微曲 再加入蒜粒爆香 蒜粒微焦 再倒入米血糕跟杏鮑菇拌炒一下 加入黑麻油 糖 米酒 醬油 均勻拌炒一下 再加入辣椒末拌炒 將醬汁收乾 最後再加入九層塔拌炒 裝盤完成
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