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從小就很愛吃糖醋料理 酸酸甜甜的很下飯 冰箱前不久團購一盒蝦子 上次煮了一半 今天把剩下的半盒蝦子 拿來煮糖醋蝦 其實糖醋料理 首重糖醋醬的調配 前不久我在網路上看到一個糖醋醬簡單比例 5：4：3：2：1 糖：醋：醬油：水：太白粉 但我比較喜歡番茄醬的味道 所以我把醬油改成番茄醬 因為番茄醬比較稠 所以水的部分我有多加一匙 這樣的醬汁調起來很不錯喔
材料：
白蝦400g
薑絲5～6片
蒜末1/2大匙
米酒2大匙
蔥段2根
糖5大匙
白醋4大匙
番茄醬3大匙
水3大匙
太白粉1大匙
做法：
白蝦清洗乾淨 把蝦頭蝦鬚剪乾淨備用 我們先把糖醋醬汁調好 這樣待會使用會比較快 起油鍋 油熱下薑絲跟蒜末 香氣出來後 把白蝦倒入鍋中拌炒 加入米酒拌炒去腥 白蝦大約八分熟 再把糖醋醬汁倒入拌炒 炒到醬汁完成 加入蔥段拌炒完成裝盤
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