天氣熱就喜歡吃涼拌菜 冰箱有兩大隻雞腿 拿來做醬油涼拌手撕雞 簡單又好吃
材料：
大雞腿 2隻約900g
洋蔥絲 1/2顆
蔥段 3根
薑片7～8片
糖 1/2米杯
水 1米杯
米酒 1米杯
醬油 1米杯
做法：
燒一鍋熱水 把雞腿先汆燙去血水 再放冷開水放涼 鍋中倒入少許油爆香洋蔥絲 蔥段 薑片 香氣出來 加入糖 水 米酒 醬油 把雞腿放入鍋中煮 我是放萬用鍋煮 用煮雞肉模式煮 如果沒有萬用鍋 可以放鍋中煮開小火煮30分鐘 時間到把雞腿撈出放涼 涼了以後把雞腿肉撥絲 加入小黃瓜條 紅蘿蔔條 一大匙蒜末 再淋上一大匙剛剛的滷汁 攪拌均勻完成
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