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因為外面的果醬都含有防腐劑 所以趁現在金桔便宜 買來做果醬 自己吃了也安心 若有咳嗽泡熱水喝也很好
其實只要把金桔切好 30分鐘就熬煮完成 等草莓便宜一點 再買回來做草莓果醬
金桔醬
金桔子 600g
二砂 420g
水 200ml
檸檬汁 30ml
鹽 少許
做法:
1.金桔洗乾淨風乾
2.金桔切片去籽(若不去籽 會有苦味)
3.金桔入鍋開小火 加150ml水 要不停拌炒 以免金桔燒焦 影響口感
4.待水分收乾 再加入二砂 50ml水 持續拌炒
5.待鍋中金桔醬濃稠 加入少許鹽拌勻 起鍋前將30ml檸檬汁與金桔醬再燒5分鐘後熄火.
6.待涼裝罐後再將瓶子倒放(如同瓶子抽真空)
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